TRADIZIONALE CAFFETTERIA MARCELLO ESTD 1895
Tostatura tradizionale a tamburo Con la tradizionale tostatura a tamburo lungo, i chicchi di caffè vengono tostati in piccoli lotti a 180 - 240 gradi Celsius. Il tempo di tostatura è molto lungo rispetto a tutte le tostatrici industriali ed è di 15 - 20 minuti.
Perché quasi tutti i torrefattori industriali la usano?
La tostatura tradizionale a tamburo è molto più costosa della tostatura industriale. In primo luogo, ci vuole molto più tempo per tostare i chicchi di caffè nelle tradizionali tostatrici a tamburo, ma ci sono altre ragioni economiche.
Caffetteria tradizionale Marcello
Attraverso la tradizionale tostatura a tamburo, non solo vengono scomposte molte più sostanze amare indesiderate, ma c'è anche uno sviluppo significativamente migliore del gusto e degli aromi.
